Torta Cappuccino

La Torta Cappuccino si chiama così per il modo in cui è decorata. La base è un'ottima torta al caffè, che va bene anche semplice, senza panna, ed è adatta per sostituire il pan di spagna. Se amate il caffè, questa torta fa per voi!

Ingredienti (per uno stampo da 24cm):
4 uova
150g di zucchero
200g di farina
1 bustina di vanillina
70g di burro fuso
1 pizzico di sale
2 tazzine di caffè ristretto amaro
1/2 bustina di lievito in polvere*

Per Decorare:
200ml di panna da montare
cacao amaro
zucchero a velo/cacao amaro se la si vuole semplice

Procedimento
Montiamo bene le uova con lo zucchero, quindi aggiungiamo la vanillina, il sale e, alternandoli, farina e burro. Poi mettiamo il caffè e infine il lievito setacciato (*io tendo a mettere sempre poco lievito, ma faccio attenzione a montare bene le uova altrimenti consiglio di mettere un bustina intera di lievito). Mettiamo il composto nello stampo imburrato e infarinato e inforniamo a 180°-200° per circa 35' (ovviamente dipende dal forno e conviene sempre fare la prova stecchino):

Quando è pronta, sformiamo la torta e la lasciamo raffreddare su una gratella.
A questo punto possiamo decidere di lasciarla semplice o spolverarla con zucchero a velo e/o cacao amaro.
Però, se vogliamo ottenere l'effetto cappuccino o se siamo golosi...montiamo la panna, la mettiamo sulla torta e con il dorso di un cucchiaino facciamo tante onde, spolveriamo con il cacao amaro.

Ecco la Torta Cappuccino