martedì 26 maggio 2009

Muffins ai Piselli

Un antipasto veloce da preparare, questi muffins sono morbidi e davvero deliziosi: salati, diventano improvvisamente dolci quando si addentano i piselli.

Muffins ai Piselli

Pochi giorni fa, mentre cercavo tutt'altro, ho trovato una vecchia rivista di cucina. Ovviamente l'ho subito sfogliata e tra le tante ricette, questa ho deciso di provarla per prima visto che oramai i piselli del piccolo orto di mamma stanno quasi per finire

Piselli

Ma quando provo una ricetta, ho l'abitudine :-D di cambiare qualcosa, insomma, tra ingredienti e procedimento non la seguo mai alla lettera, credo sia un modo per sentire la ricetta "mia". Stavolta, ho cambiato il procedimento e credo che mi sia costato un po' perché non ho ottenuto dei proprio dei signori muffins (come dico io ecco!), ma pazienza, sarà per la prossima volta!

Ingredienti (per 4-5 muffins):
120g di farina
20g di grana padano
40g di burro fuso
2 cucchiaini di lievito in polvere
1 uovo
100ml di latte
70g di piselli
2 pizzichi di sale

Procedimento
In una terrina mescoliamo bene la farina, il lievito, il grana padano, il burro fuso (deve essere freddo) e il sale. A parte, sbattiamo l'uovo con il latte e vi aggiungiamo il composto preparato precedentemente (si dovrebbe fare il contrario, cioè aggiungere la miscela di uovo e latte al composto di farina, ecc.). Ora, uniamo i piselli, teniamone da parte qualcuno per la decorazione, e distribuiamo il composto negli stampi per muffins imburrati e infarinati (io ho usato quelli di carta quindi non ho fatto questa operazione) e inforniamo a 215° per circa 25' o comunque fino a doratura (io ho usato il forno a gas):


Quando sono pronti, li sformiamo e li serviamo tiepidi. Per la decorazione, ho usato delle foglie di rucola e piselli sbollentati adagiati su una goccia di aceto balsamico, eccoli!

Muffins ai Piselli
Muffins ai Piselli


L'interno
Muffins ai Piselli - Interno

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41 commenti:

  1. Bellissimi..se riesco ad alzarmi presto li preparo anch'io, prima che mia madre faccia fare un'altra fine ai pisellini i frigo!

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  2. che buoni, ideali per un bell'antipasto o anche un aperitivo...per tutto :ppppp
    un abbraccio da Fiorella

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  3. Ma sono stupendi! Buoni i muffin salati, mio marito me li chiede tutti i giorni! :)

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  4. davvero deliziosi....brava! ciao.

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  5. Questi muffins sono meravigliosi e le foto stupende; ti viene voglia di addentarli!!!
    Brava!

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  6. sono davvero belli,complimentissimi!!!!!!

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  7. Cmplimenti!!! sono strordinaiamente bellissimi!!!
    Bravissima!!!
    Baci ...
    Passa da me! ho tanti premi per te!!!

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  8. Ma sono meravigliosi!!! chissà che buoni!!

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  9. Belli belli e sicutramente ottimi...da rifare presto!!!
    ciaooooooo

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  10. Appena ho letto la tua ricetta ho pensato: è mia! Ho il burro, ho i piselli e pensavo proprio di voler preparare qualcosa di diverso dal solito. Mi piacciono moltissimo le foto, soprattutto quella con la rucola e i piselli. Baci e buona giornata Giovanna

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  11. Che bellissime foto!
    Che fantastica ricetta... sicuramente sono squisiti!

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  12. @tutti: Grazie! Dunque, questi muffins sono semplici ma molto buoni,provateli!
    Vi ringrazio anche per aver apprezzato le foto, sto cercando di fare del mio meglio e i vostri complimenti non possono che farmi piacere, grazieee!!!

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  13. o muffin con un legume di stagione bello verde è un ottima idea

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  14. Non posso commentare sulla ricetta perché non posso mangiare piselli...però volevo ringraziarti della visita in Trattoria e farti i complimenti per il blog, soprattutto per il suo nome :-)

    Ciaooo,
    Aiuolik

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  15. @Gunther: Grazie! Ho apprifittato degli ultimi ormai!

    @Aiuolik: Sono io che ringrazio te, tantissimo!

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  16. ho sempre detto che prima o poi dovrò provare a farli i muffin salati. Questi hanno un aspetto delizioso.Ciao Lisa

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  17. Buoniiiiii , mi hai dato lo spunto per provare a cimentarmi nel Muffin Salato
    Brava

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  18. sono carinissimi questi muffins salati!!! che bella idea! un bacione.

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  19. Certo, per i golosi meglio quelli dolci sono migliori, ma anche questi sono buoni!
    Grazie a tutte!

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  20. ottima idea...se permetti te la copia..baci!!!

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  21. quanto mi piace il tuo blog... l'ho mica già detto???? :-)
    ale

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  22. ciao! contraccambio la visita e ti ringrazio.
    Ma è bellissimo il tuo sito e le cose che fai...non ho mai preparato i muffins, ma mi ripropongo sempre di farlo. Forse con questi deliziosi ai piselli è giunto il momento.
    E le foto sono bellissime!
    un salutone!
    Sabri

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  23. sei bravissima con le foto.... fanno venire l'acquolina in bocca, guardandole, che è proprio lo scopo che cerchiamo tutte di ottenere ....
    brava, davvero!!

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  24. Ne ho proprio freschi in frigo...mi sa che ti copio la ricetta!! Complimenti per le foto, bellissime!

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  25. Che belii e sicuramente buoni questi muffins ai piselli !
    Complimenti per il blog ..le foto sono stupende!

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  26. Ciao Tania ho visto che sei passada gia' da me...non ho fatto in tempo ad avvisarti..c'è un premio per te...corri a prenderlo ciaooooo

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  27. Grazie, grazie a tutti! Provateli pure questi muffins e fatemi sapere, ok?!?! :-) Ehi, ma mica vi state abituando a queste foto?! :-D
    Grazie ancora a tutti, anche per i premi!

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  28. Bei muffins cara!
    Il vizietto di cambiare, aggiungere, fare un po' a nostro gusto mi sa che ci accomuna tutte qua!
    Un bacio!
    m.

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  29. belli e freschissimi i tuoi muffins come tutte le tue ricette.
    Mi permetto solo di annotare una cosa che ho visto dalle foto; 60 gr di farina in più toglie l'umidità e gonfia.
    Complimenti bel lavoro come sempre!

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  30. prima o poi mi butto anch'io nei muffin salati, questi ai piselli sembrano deliziosi

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  31. ... i muffins salati sono una bella cosa !!!! li proverò anch'io con i piselli .... kissss

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  32. @Mariù: Non sono l'unica eh?! Grazie!

    @alessandra: Grazie, anche per l'annotazione (giusta!)!

    @blunotte: Ok, grazie!

    @Okkidigatta: Hai ragione! Grazie!

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  33. Ma che bella ricetta, complimenti! Buona serata :-)

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  34. Simpaticissimi con i pselli all'interno ... :-)

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  35. Belli e senza dubbio anche buoni, i muffin con i piselli ancora non li avevo visti...

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  36. @Elena: Sono molto buoni! :-)

    @Sara: Beh, c'è sempre una prima volta :-) Grazie mille Sara!

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  37. Fatti per un picnic, speriamo siano venuti bene

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