Triangoli alle Fragole

Avete voglia di un dolcetto buono, fresco, che si prepara facilmente e velocemente e perché no, che sia anche carino? Bene, allora mi sa che questi Triangoli alle Fragole fanno per voi!

Lo spunto mi è venuto sfogliando una rivista in cui le fette al latte venivano utilizzate come base. Per la crema invece, ho seguito i miei gusti :-D Innanzitutto, vi dico che la preparazione è semplicissima. In realtà, possiamo seguire due procedimenti di cui uno è più rapido.
Una versione, presenta la colla di pesce che conferisce più morbidezza al dolce ma se per caso, non ci andate d'accordo o non volete stare lì a metterla in acqua, strizzarla, ecc., allora beh, ne facciamo a meno mettendo il dolce in freezer ed otterremo una consistenza simile a quella di un sorbetto che lo ammetto, in questo periodo, la preferisco.
I Triangoli alle Fragole delle foto, sono fatti senza colla di pesce ma, avendo testato anche l'altro procedimento, vi mostro le foto dei passaggi che comprendono la versione più lunghetta.

Ingredienti (per 2 Triangoli):
2 fette al latte
200g di fragole
75ml di panna fresca
1 cucchiaio di zucchero a velo
4g di colla di pesce (facoltativa*)

Procedimento
Mettiamo in ammollo la colla di pesce per 10' (*chi non la usa, ovviamente eviterà questo passaggio e tutti quelli che la comprendono). Tagliamo le fragole a pezzi e frulliamole fino ad ottenere una purea. Montiamo la panna insieme allo zucchero. Prendiamo la colla di pesce, la strizziamo e la scogliamo in un pentolino a fuoco bassissimo. Spegnamo e uniamo un po' di purea di fragole, mescoliamo bene e uniamo il resto della purea e lo versiamo nel composto di panna e zucchero, mescoliamo bene. In un piatto sistemiamo vicine le fette al latte e con della carta alluminio vi facciamo intorno un bordo alto almeno 3cm (consiglio di rivestire un cartoncino con l'alluminio per ottenere spigoli precisi) e vi versiamo sopra la nostra crema e livelliamola...bene o almeno proviamoci! Riponiamo in frigorifero per almeno 3 ore.
Se non usiamo la colla di pesce mettiamo il dolce in freezer per circa 2 ore:

A questo punto, prendiamo il nostro dolcetto, togliamo il bordo di carta allumnio e lo tagliamo lungo la diagonale per ottenere i 2 triangoli. Volendo, lo si può tagliare ulteriormente e ottenere 4 piccoli triangoli. Decoriamo come preferiamo. Facile no?

Triangoli alle Fragole