Muffins con Salsa alla Banana e Nutella

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I muffins sono dei dolci perfetti per la colazione e la merenda, buoni da soli ma...ancora più buoni se accompagnati con una salsa super deliziosa perché tale è quella che nasce dalla combinazione di banana e nutella e che va a farcire la loro sommità. Intingerne i pezzi  nella crema densa è un piacere unico, irrinunciabile.



La cosa bella di questi muffins non sta solo nel mangiarli ma anche nel prepararli. Creare la cavità per poi riempirla con la salsa è un atto quasi studiato, che viene eseguito con attenzione e calma, un preludio all'assaggio che ne amplifica il sapore. A me, più di una volta, dopo avermi visto farcire il primo, mi è stato detto Potrei farlo io per me? E perché no, così si gustano prima! Ma l'apice si raggiunge quando la forchettina continua a fare il dolcino a pezzi i quali, inevitabilmente, si coprono della salsa di banana e nutella, dal gusto deciso e goloso...ammesso che non li si abbia già presi a morsi. La nutella, lo sappiamo già, sta bene con la frutta e se serviamo i muffins caldi la salsa diventa ancora più...gnam!

Per l'impasto dei muffins ho utilizzato yogurt bianco ma, per rafforzarne il sapore e il matrimonio con la salsa, si può usare quello alla banana. Risultano molto morbidi e pertanto sono buoni anche tal quali ma se siamo golosi, che ce la facciamo mancare?

Questa ricetta è anche su The Breakfast Review

Ingredienti (per 10 muffins):
Per i Muffins:
2 uova
125g di zucchero
50ml di olio di girasole
3 cucchiai di yogurt bianco
200gdi farina
1/2 bustina di vanillina
2 cucchiaini di lievito in polvere

Per la Salsa alla Banana e Nutella:
2 banane
2 cucchiai di Nutella
2 cucchiai di latte

Per Decorare:
1 banana tagliata a fettine

Procedimento

Prepariamo i Muffins: Montiamo bene le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungiamo, sempre mescolando, l'olio e lo yogurt, poi la farina setaccciata con la vanillina ed il lievito. Dividiamo l'impasto tra gli stampini per muffins e inforniamo a 180° per circa 25' (facciamo la prova stecchino): Sformiamo e lasciamo raffreddare sulla gratella.

Prepariamo la Salsa alla Banana e Nutella: Tagliamo la banana a pezzi e frulliamola con la nutella e il latte fino ad ottenere una crema.
Con un cucchiaino facciamo una conca nel muffin, riempiamola con la crema:

Decoriamo con le rondelle di banana e serviamo.

Muffins con Salsa alla Banana e Nutella

English version

Muffins with Banana and Nutella Sauce

Muffins are perfect for breakfast or snack. They are yummy but  with this sauce are superdelicious! Banana and nutella is a great pairing and to dip the pieces of muffins in this sauce is a unique pleasure but it's also a pleasure to fill the hole of each muffin before eating them. Nutella goes really well with a lot of fruits, with
banana is incredible! If  serve muffin warm, the sauce is more delicious.
I used plain yogurt but, if you want to increase the combination with the cream, use banana yogurt. Muffins are very soft and you can eat them without the sauce but if you are greedy...try it!

Ingredients (for 10 muffins):
2 eggs
1/2 cup sugar
1,70 fl oz sunflower oil
3 tablespoons plain yogurt
1 3/4 cup all purpose flour
3 tablespoons milk
vanilla
2 teaspoon baking powder

For the Banana and Nutella Sauce:
2 bananas
2 tablespoons Nutella
2 tablespoons milk

To Garnish:
1 banana into slices

Method
Prepare the Muffins: Beat eggs and sugar  with an electric mixer until foamy, add oil and yogurt, then add the flour sifted with the baking powder and vanilla. Divide the mixture among muffin cups and bake in the preheated oven to 355°F for 25minutes about (do the toothpick test). Remove the muffins from cups and let cool on a rack
Prepare the Banana and Nutella Sauce: Cut the bananas into pieces and put them with nutella and milk in a blender and process until creamy.
Using a teaspoon, make a hole  on the top of each muffin. Fill each hole with the sauce, decorate with banana slices and serve hot or cold.