Crostata di Sfoglia ai Fichi e Pistacchi

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Mi sono superata, ho fatto un dolce ancora più semplice e più veloce dello Strudel di Uva Nera! E' una sorta di crostata con la pasta sfoglia e i fichi e l'ho colorata con qualche pistacchio. Morbido, succoso e croccante, un dolce no perditempo.

 Sono stata costretta a fare un dolce veloce perché i fichi che arrivano a casa finiscono per essere divorati da mio padre e mia madre. Tanto tu non li mangi! mi dicono. Moment, io non li mangio crudi! Insomma, in quattro e quattr'otto li ho presi e ho fatto questa semplice crostata, altrimenti rischiavo di non fare niente pure stavolta.

Ho usato fichi neri per accentuare il contrasto cromatico ma vanno bene anche i bianchi.  Possiamo usare pasta sfoglia rotonda o rettangolare. Se dopo la cottura i fichi rilasciano un po' di liquido, rimettiamola nel forno spento e aperto.

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
zucchero q.b. per cospargere
fichi neri o bianchi q.b., maturi e sodi
pistacchi tritati q.b.
latte per spennellare

Procedimento
Puliamo i fichi con un panno umido. Eliminiamo il picciolo e tagliamoli a metà. Mettiamo la pasta sfoglia in una teglia coperta di carta forno. Spennelliamola con il latte, cospargiamo la superficie con lo zucchero. Sistemiamo i fichi sulla pasta con la parte interna rivolta verso l'altro e cospargiamo con i pistacchi. Inforniamo a 200° per circa 25' o fino a doratura. Sforniamo, lasciamo raffreddare su una gratella, serviamo.

Crostata di Sfoglia ai Fichi e Pistacchi

Con questa ricetta partecipo alla Raccolta "Tanto Gusto con la Frutta" del blog Le Ricette di Lella.

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Figs

 

Fig and Pistachio Puff Pastry Tart

 This sweet is faster and easier of the Black Grape Strudel. I made a sort of tart with puff pastry, figs and pistachios. A soft, juice and crisp tart, ideal if you don't have time. My parents eat figs because I do not eat them raw so I decided to make a simple cake before it ended.
I used black figs to accentuate the color of th etart bu you can use white figs.
You can use rectangular or round puff pastry. If after baking figs give liquid, put the tart in the off oven with the open door.

Ingredients:
1 puff pastry sheet
Sugar to sprinkle
Black or white figs to taste, ripe and firm
Chopped pistachios to taste
Milk for brushing

Method
Clean the figs with a damp cloth, cut the stems and then in half.  Put the puff pastry on a baking sheet covered with paper . Brush the puff pastry with milk, sprinkle  with sugar. Arrange the figs face-up on the pastry and sprinkle with pistachios. Bake in the preheated oven at 390°F for 25 minutes or until golden brown. Remove from the oven, let cool on a rack. Serve at room temperature.

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