Marmellata di Kiwi e Mandarini

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Sotto i denti fa crunch, ha un gusto vivace e fresco, in una sola parola è buonissima! E pensare che  doveva essere una marmellata di soli kiwi o al massimo di kiwi e cioccolato. A causa di un incoveniente ho avuto modo di pensare così ho deciso di unire ai frutti verdi i mandarini, gli agrumi danno sempre un po' di brio alle preparazioni ;-)

Abbiamo un sacco di kiwi, no, di più di quelli che immaginate. La marmellata è obbligatoria. Sono andata lì a prendere i vasetti e i coperchietti ma questi ultimi non c'erano.  La voglia di andare a comprarli proprio non l'avevo così ho pensato di rimandarla al giorno seguente e, nel frattempo, siccome anche di mandarini ne abbiamo parecchi, ho creduto (bene) di metterli insieme. A dire la verità poi la marmellata l'ho fatta proprio quel giorno. Perché? Parlando con mio padre, lui ha detto che i coperchietti c'erano e che stavano al solito posto. "No, no, no, ho già guardato, non ci stanno!" ho detto io ma lui insisteva e mi guardava con una faccia come a dire "Questa o è rimba o è cecata!". Per farlo contento sono andata a riguardare....ehm ehm, stavano là!!! Riflettendoci, mi sono ricordata che la prima volta che ero andata a cercarli avevo dovuto rispondere al telefono e la conversazione deve avermi distratta parecchio, mica so' rimba io!?!? :-DDD Mettiamoci un coperchio sopra, va', che è meglio!

Ingredienti (per 4-5 vasetti piccoli):
500g di kiwi maturi e sode a pezzetti (peso netto)
500g di mandarini a pezzetti (peso netto)
500g di zucchero

Procedimento
 Poniamo tutti gli ingredienti in una pentola a bordi. Portiamo a bollore e teniamo la fiamma bassa, sempre mescolando, fino a quando la marmellata non raggiunge la consistenza desiderata. Possiamo verificarla facendo la prova piattino (versiamo un po' di marmellata su un piatto, se raffreddandosi non scivola è pronta). Spegnamo il fuoco. Mettiamo la marmellata nei vasetti , li capovolgiamo lasciandoli così per almeno 5'. Il giorno dopo è pronta per essere consumata.

Marmellata di Kiwi e Mandarini

 
Kiwi and Tangerine Jam
It crunches under your teeth, has a fresh taste and in a nutshell is delicious! I wanted to make a kiwi jam or a kiwi and chocolate jam at the beginning but I had a small problem so I thought and then I decided to combine kiwi and tangerines. 
What was the problem? Well, I could not find lids for jars. Really they were in the same place but I have not seen them...maybe I was distracted because when I tried lids I was talking on the phone...I'm not blind or senile!

 Ingredients (for 4-5 small jars):
1,1lb kiwi, ripe and firm into small pieces (net weight)
1,1 lb tangerines into small pieces (net weight)
1,1lb sugar

Method
Place all ingredients in a pot. Stirring often, bring to boil and cook, until thick. (To test whether the jam is ready, put a small amount of jam on a plate and let cool. If it gelatinizes is done). Put it into jars. Turn the jars upside down and let rest for alt least 5 minutes. It can be eaten the day after.