Strudel di Uva Nera

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Settembre, mese di fichi e di uva. Quest'ultima mi piace tanto, soprattutto bianca ma per questo dolce ci voleva la nera per un motivo semplice, il suo colore violaceo che spicca nella pasta sfoglia! Confesso di essere stata un po' titubante sul nome. Inizialmente avevo pensato di  chiamarlo Uva Nera in Pasta Sfoglia perché l'utilizzo della sfoglia già pronta mi sembrava un po' improprio per definirlo strudel. Alla fine, complice su Flickr Oxana di Pane&Miele, mi sono decisa. Quello che conta è il risultato, delizioso, perdonabile la presenza dei semi, come accade per la focaccia.



E' un dolce troppo veloce e facile da realizzare tant'è che viste le due doto del passo e passo e letti gli ingredienti, la lettura del procedimento può essere superflua, più facile a farsi che a dirsi. Se abbiamo sempre in frigo un rotolo di pasta sfoglia potremo preparare un ottimo dessert anche  per un ospite improvviso.
Nelle foto, il lato corto è di fronte a noi.

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare già pronta
3-5 savoiardi finemente tritati
uva nera q.b.
50g di mandorle a lamelle
latte per spennellare

foglie di melissa o menta per decorare
zucchero a velo per cospargere

Procedimento
Laviamo e asciughiamo l'uva, stacchiamo gli acini. Cospargiamo una parte della sfoglia con i savoiardi tritati lungo il lato lungo e a 2cm da un bordo lungo e i due corti in una striscia di circa 5cm, sistemiamo sopra gli acini di uva in 3 file. Copriamo il ripieno con la pasta rimanente e sigilliamo bene tutti i lati (bagnamo con il latte se necessario e tagliamo l'eccesso di pasta). Spennelliamo la pasta con il latte, cospargiamo la superficie con le mandorle. Poniamo su una teglia coperta di carta forno e inforniamo a 200° per circa 25' o fino a doratura:

Sforniamo, cospargiamo con lo zucchero a velo e serviamo a temperatura ambiente.

Strudel di Uva Nera

 
Black Grape Strudel

In September figs and grape abound. I love grape too, espacially the white but for this sweet was necessary the black one for a simple reason, its purple color that  catches the eye. I wanted to call it Black Grape in Puff Pastry
because I used redy puff pastry but then I decided to call it  Strudel. This sweet is very delicious as the grape focaccia and seeds are forgivable. It's very quick and easy to prepare so after seeing the step by step pictures and reading the ingredients, method may be unnecessary, easier to make than to say! If you need a quick dessert for an unexpected guest, well,  make this!
In the pictures, the short side of the puff pastry faces you.

Ingredients:
1 rectangular puff pastry sheet
3-5 chopped ladyfingers
black grape
5/8 cup almond
milk for brushing

lemon-balm or mint leaves to garnish
icing sugar to sprinkle

Method
Wash and dry grape. Spread the leadyfingers about 1 inch  from one long edge and the two short edges of the dough in a 2inches wide strip on a part of the puff pastry and arrange grape over it in 3 files. Cover the filling with the remaining puff pastry and close well (brush with milk if necessary and cu the pastry in excess). Brush the puff pastry with milk, sprinkle the surface with flaked almonds. Transfer the strudel on a baking sheet cover with paper and bake in the preheated oven at 390°F for 25 minutes or until golden brown. Remove from the oven, sprinkle with icing sugar, garnish with lemon-balm o mint leaves and serve at room temperature.