Cornettini Salati Rapidi

Siete di corsa ma volete preparare un antipastino buono e carino e non avete la pasta sfoglia? Allora forse questi cornetti fanno per voi! Io li ho "improvvisati" una domenica che ero in ritardo e il risultato è ottimo!!! Inoltre ci si può sbizzarrire con vari ripieni.

Ingredienti (per circa 18 cornettini):
200g di farina
120ml circa di latte freddo
20g di burro fuso
1 pizzico di sale
1/2 bustina di lievito in polvere*
1 fetta di prosciutto cotto spessa
1 cucchiaio di grana padano grattugiato
1 uovo sbattuto per spennellare
sale grosso per cospargere

*Ho usato il lievito per dolci (vanigliato), si si, va benissimo! Se proprio non vi fidate, allora optate per il lievito istantaneo per pizza

Procedimento
Tagliamo il prosciutto a dadini piccoli. In una ciotola mettiamo la farina, il lievito e il sale, mescoliamo, aggiungiamo il burro e il latte e impastiamo finchè non si forma una palla soda:

Stendiamo l'impasto con il mattarello ad uno spessore di 3mm, ricaviamo delle strisce alte 8cm e facciamo dei triangoli con la base di 8cm. Mettiamo il prosciutto cotto, un po' di grana e arrotoliamo per formare i cornettini. Li mettiamo nella teglia coperta di carta forno, spennelliamoli con l'uovo e cospargiamo con il sale grosso:

Inforniamo a 220°-240° per circa 25' o comunque fino a doratura (io ho usato il forno a gas).

Cornettini Salati Rapidi

Un po' più grande

Ancora più grande

L'interno