Zuppa Fredda di Pesche al Timo e Chiodi di Garofano

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Lo so che è il momento di fichi e uva ma la verità è che questa ricetta attende da un mese di essere postata. Quest'anno la tecnologia mi volta continuamente le spalle, ora è il pc che mi dà filo da torcere. Siccome non è il caso di continuare a rimandare visto che di pesche si tratta, scrivo nonostante le condizioni non siano ottimali. Ricetta semplice eppure carica di profumi e sapori, anche se, a primo impatto, qualche dubbio può venire.

Questo, almeno, deve aver pensato mio padre perché l'ho beccato a guardare la coppa con espressione incerta, inutile dirvi che quando ho detto Che è questa faccia lui ha negato Chi io? Ma no, quale faccia...e, dopo aver mangiato la "zuppa" ha detto Però, è buono! Ecco, quel però conteneva la conferma di quella espressione perplessa. Dopo l'assaggio ha evidentemente cambiato idea.
Ricetta di facile esecuzione e che richiede poco tempo, vale la pena provarla soprattutto se sia amano i sapori particolari.

Ingredienti (per 4 persone) :
4 pesche mature e sode
2 bicchieri di acqua
4 cucchiai di zucchero
10 chodi di garofano
5 rametti di timo fresco

Procedimento
Peliamo le pesche e tagliamole a pezzi. Mettiamo l'acqua in un pentolino e portiamo a bollore.Uniamo lo zucchero e lasciamo bollire finchè non si sarà sciolto. Uniamo le pesche, 2 chiodi di garofano e 1 rametto di timo, bolliamo per 2-3'. Togliamo i pezzi di pesca e distribuiamoli nelle coppette. Filtriamo il succo e bagnamo le pesche. Decoriamo con i chiodi di garofano e il timo rimanenti. Serviamo.



Con questa ricetta partecipo al WHB  ospitato da Matrioska's Adventures. organizzato da Brii, fondato da Kalyn, l'attuale organizzatrice è Haalo.

Ringrazio Marti per avermi donato un premio.

E adesso ho una comunicazione molto importante e che riguarda la malnutrizione infantile. La campagna di sensibilizzazione e di raccolta fondi di COOPI, partita il 12 settembre, sarà attiva fino al 2 ottobre.

E' possibile donare 2€ inviando un SMS solidale al 45502 fino al 2 ottobre da tutti i cellulari personali Tim, Vodafone, Wind, 3, Poste Mobile e CoopVoce oppure 2/5 € chiamando lo stesso numero da rete fissa Telecom Italia, Infostrada e Fastweb o 2 € chiamando da rete fissa TeleTu.

La malnutrizione infantile uccide più della guerra.

Salvare almeno 100.000 bambini di Ciad, Malawi e Repubblica Democratica del Congo dall’emergenza della malnutrizione è l’obiettivo della campagna “Insieme per 100.000” di COOPI.

Con questa campagna COOPI è presente con il suo sostegno anche per l’emergenza in Corno d’Africa.

Parte dei fondi raccolti sarà infatti dedicata al progetto di “Supporto alimentare d'emergenza per le persone colpite dalla crisi umanitaria in Somalia” (in particolare nei distretti di Doolow e Garbaharey, Gedo Region).
Si stima che siano 74 mila solo nella regione di Gedo le persone che vivono la crisi. Il progetto di COOPI mira per questo a migliorare l’accesso ai prodotti alimentari per le famiglie più vulnerabili, che sono in tutto 15.600 persone appartenenti alle comunità agro-pastorali. Per sapere di più: http://coopi.org/it/comunicazione/news/898/1-progetto-al-mese-somalia-ii/

L’emergenza malnutrizione ha iniziato a dilagare in seguito all’aumento dei prezzi del cibo nel 2008. Oggi sono 26 milioni i bambini malnutriti al mondo, in particolare in Asia e Africa sub-sahariana. Di loro 2,5 milioni muoiono ogni anno.

A differenza di altre malattie, la malnutrizione non ha effetti immediatamente visibili, le drammatiche conseguenze fisiche e sociali possono verificarsi anche dopo anni. Un bambino malnutrito, cioè un bambino che non ha ricevuto la giusta quantità di micronutrienti nei primi 1000 giorni di vita, rischia di sviluppare ritardi motori e cognitivi. Un danno gravissimo non solo per l’individuo colpito dalla malattia ma anche per la comunità in cui vive. Un bambino malnutrito avrà infatti meno possibilità di accesso all’istruzione e di conseguenza minori probabilità di ottenere un lavoro dignitoso.

Insieme ai bambini, sono le mamme a rappresentare l’altro gruppo altamente vulnerabile all’emergenza malnutrizione. Una mamma malnutrita metterà al mondo con molta probabilità un bambino a sua volta malnutrito, non potrà produrre latte in qualità e quantità sufficienti e di conseguenza dovrà ricorrere a bevande meno nutrienti.
Un circolo vizioso che COOPI sta cercando di spezzare attraverso interventi strutturati in particolare in Ciad, Malawi e Repubblica Democratica del Congo. In questi Stati COOPI si occupa di gestire centri di salute nutrizionale, riabilitare strutture sanitarie, formare il personale sanitario, sensibilizzare le madri sulle buone pratiche dell’alimentazione.
Il raggiungimento dell’obiettivo di salvare dalla malnutrizione 100.000 bambini si traduce concretamente nella raccolta di 300.000 mila euro. Per avere un’idea dei costi, basti pensare che con 10 euro si assicurano due settimane di cibo a un bambino, con 150 euro si cura un bimbo gravemente malnutrito, con 1000 euro si effettua un’attività di screening sullo stato nutrizionale di un’intera comunità.

Grazie a tutti per il sostegno!


English Version
Cold Peach Soup with Cloves and Thyme
I know figs and grape are in season but I made this recipe one month ago but my computer is mulfunctioning and I decided to post yet. This dessert is very easy to do but full of scents and flavors altought, at the first glance, it doesn't seem so good.

Ingredients (for 4 servings):
4 peaches, ripe
2 cups water
4 tablespoons sugar
10 cloves
5 thyme sprigs

Method
Peel peaches and cut into pieces. Put wate in a pan and bring to boil. Add sugar and cook until dissolved. Add peaches and 2 cloves and 1 thyme sprig. Let boil for 2-3 minutes. Remove peaches  and divide among cups. Filter the juice and pour on the peaces. Garnish with cloves and thyme and serve.